Gewürze

So schmeckt die Welt

Bei jedem Essen kommen wir mit Gewürzen in Berührung, die aus abgelegenen Teilen der Welt in unsere Küche gelangen. Das fängt schon beim Pfeffer an. Kaum einer weiß jedoch, wie die Gewürzpflanzen aussehen, woher sie kommen, wo der Pfeffer wächst oder aus welchen Pflanzenteilen Gewürze hergestellt werden. Auch die bewegte Geschichte der Gewürze und des Gewürzhandels ist kaum bekannt. Ihretwegen wurden Kriege geführt und Völker unterworfen.

Die Schülerinnen und Schüler tauchen in die Welt der Gewürze ein und entdecken sie mit allen Sinnen. So wird der Vorläufer unseres Kakaos – der feurige Azteken-Trunk – von den Schülerinnen und Schülern selbst zubereitet und natürlich probiert. Im Tropengewächshaus begegnen sie einigen der bekanntesten Gewürzpflanzen. Auf einer abenteuerlichen Reise über die Seidenstraße beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler spielerisch mit der Geschichte der Gewürze und lernen ihren Wert kennen.

Kompetenzen:

Die SchülerInnen …

• üben ihre Wahrnehmung über den Geruchs-, Geschmacks- und Tastsinn
• beschreiben, skizzieren und ordnen verschiedene Pflanzenteile, die als Gewürz Verwendung finden
• kochen einen ursprünglichen Kakaotrunk, den sie anschließend verkosten
• lernen spielerisch die Geschichte der Gewürze und ihren Wert kennen

Kompetenzen im Sinne von BNE

Die SchülerInnen …

• werden für fairen Handel sensibilisiert (faire Bezahlung der Bauern in den Herkunftsländern der Gewürze)
• lernen etwas über die meist tropische Herkunft der Gewürze und die Umweltbelastungen, die mit den langen Transportwegen und Anbaumethoden einhergehen, wie z.B. Rodung des tropischen Regenwaldes für Kakaoplantagen, Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel
• Bewusstseinsbildung bezüglich Ökosystemdienstleistungen und biologischer Vielfalt wird initiiert und gefördert (z.B. gesundheitsfördernde Wirkungen bei Gewürzen)