Fotometrie

Wegen der benötigten Geräte werden diese Experimente nur bei uns im Labor angeboten.

Zielgruppe: Oberstufe
Durchführung im Schülerlabor, Dauer ca. 4 Stunden

Fotometrie steht auf dem Lehrplan der Oberstufe. Um dieses schwierige Thema anschaulich zu machen, wird beispielhaft ein Farbstoff aus M&Ms bzw. ß-Carotin näher untersucht und quantitativ bestimmt.

Der Farbstoff aus M&Ms wird parallel durch Dünnschichtchromatografie identifiziert.

Die Experimente wurden mit SchülerInnen von 11. – 12. Klassen aus Gymnasien erprobt. Sie sind inhaltlich anspruchsvoll. Insbesondere das Experiment und die Auswertung zur Reaktionskinetik der Entfärbung von Brillantblau stellen hohe Ansprüche. Die übrigen Versuche können aber auch getrennt davon durchgeführt werden, so dass sich die Laborzeit entsprechend verringert.

Experimente mit dem Farbstoff aus blauen M&Ms:

• Identifizierung des Farbstoffes in blauen M&Ms durch Dünnschichtchromatographie
• Absorptionsspektrum von Brillantblau
• Konzentrationsbestimmung von Brillantblau in blauen M&Ms

Experimente mit ß-Carotin:

• Extraktion von ß-Carotin aus Lebensmitteln
• UV/Vis-Spektrum von ß-Carotin
• Konzentrationsbestimmung von ß-Carotin in verschiedenen Lebensmitteln

Brillantblau

ß-Carotin