Lehre

MB 02 - Grundlagen der Biochemie der Pflanzen

MB 02 im Online-Vorlesungsverzeichnis

Lehrveranstaltungen/Oberthemen:

  • Molekularbiologie und Biochemie der Pflanzen I (zweiteilige Vorlesung)
  • Molekularbiologie und Biochemie der Pflanzen I (Praktikum, Kurs A-G)
  • Molekularbiologie und Biochemie der Pflanzen (Seminar, praktikumsbegleitend)

Inhalte

Vorlesung "Molekularbiologie und Biochemie der Pflanzen": Primärstoffwechsel der Pflanzen, Grundlagen der Photosynthese, Zellatmung, Calvin-Cyclus, Speicher- und Transport-Kohlenhydrate, Photorespiration, metabolische Stoffflüsse, Keimungsphysiologie, Symplast und Apoplast, pflanzliches Proteom und Metabolom, Stoff- und Wassertransport, Pflanzenpigmente, Phytohormone, chemische Ökologie, Enzymologie, Chromatographie, molekulare Analyse pflanzlicher Stoffwechselprozesse.

Übung "Molekularbiologie und Biochemie der Pflanzen": Isolierung und Identifikation pflanzlicher Pigmente und Sekundärstoffe, quant. Bestimmung der Photosynthese, Erstellung von Enzymextrakten, Enzymassays, kinetische Daten von Enzymen, Pflanzenhormonanalysen. 2-D-DC, HPLC, Spektralphotometrie, Analyse pflanzlicher Gene und deren Expression, PCR, Gel-Elektrophorese, Protein- und Aktivitätsfärbungen.

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Biochemie Präsentation 10 - Zusatzfolien A

BD 09 - Photosynthese

BD 09 im Online-Vorlesungsverzeichnis

Lehrveranstaltungen/Oberthemen:

  • Photosynthese (Vorlesung)
  • Pflanzenphysiologie I (Praktikum)

Inhalte

Vorlesung "Photosynthese": Umfassender Überblick über die pflanzliche Photosynthese; Zusammensetzung, Funktion und Regulation der Elektronentransportkette; CO2-Assimilation; ökologische Anpassungen (C4- und CAM-Pflanzen); Photorespiration; Licht- und Schattenblätter.

In der Übung "Photosynthese" werden behandelt: Messung des photosynthetischen Gasaustausches; Erfassung des Einflusses von Lichtqualität und Lichtintensität auf die Photosynthese, Gel-Elektrophorese der Chlorophyll-Protein-Komplexe, Bestimmung der in vivo- Chlorophyll-Fluoreszenz.

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BD 10 - Biochemische Ökologie

BD 10 im Online-Vorlesungsverzeichnis

Lehrveranstaltungen/Oberthemen:

  • Chemische Ökologie (Vorlesung)
  • Sekundäre Pflanzenstoffe (Übung)

Inhalte

Die Vorlesung "Chemische Ökologie" gibt einen Überblick über die pflanzenbiologischen Aspekte der chemischen Ökologie, eine Übersicht über die unterschiedlichen Klassen pflanzlicher Naturstoffe, die angewandte Aspekte der Biologie pflanzlicher Naturstoffe (Gewürze, Duftstoffe etc.), die Biogenese der wichtigsten sekundären Pflanzenstoffe.

Die Übung "Sekundäre Pflanzenstoffe" behandelt: Grundlegende phytochemische Methoden (Extraktion, Reinigung pflanzlicher Naturstoffe); Charakterisierung und Quantifizierung von sekundären Pflanzenstoffen (Alkaloide, Flavanoide, Coumarine, Terpenoide/Isoprenoide, cyanogene Verbindungen); Bestimmung von Enzymen des pflanzlichen Sekundärstoffwechsels; verschiedene Aspekte der chemischen Ökologie (Allelopathie, Phytoalexine, Herbivorie etc.)

BB 29 - Pflanzlicher Stressmetabolismus

Lehrveranstaltungen/Oberthemen:

  • BB 29 - Pflanzlicher Stressmetabolismus (Vorlesung)
  • BB 29 - Pflanzlicher Stressmetabolismus (Seminar)
  • BB 29 - Pflanzlicher Stressmetabolismus (Praktikum)

Inhalte

Seminar/Vorlesung: In der Vorlesung werden sowohl die grundlegenden als auch ausgewählte, spezielle Aspekte des pflanzlichen Stressmetabolismus vertiefend behandelt, und damit die theoretische Basis für das Praktikum gelegt. Im begleitenden Seminar werden auf der Grundlage von Referaten aktuelle wissenschaftliche Aspekte der Thematik vorgestellt und diskutiert.

Praktikum:

  • Synthese pflanzlicher Stressmetabolite (Glutamat-Decarboxylase, enzymologische Analysen)
  • Synthese und Akkumulation pflanzlicher Stressmetabolite (Quantifizierung mittels HPLC und GLC)
  • Synthese von Stressproteinen (Expressionsanalysen: Extraktion von Gesamt-RNA und mRNA; kompetitive RT-PCR)
  • Regulationsmechanismen (WRKY-genes)
  • Bestimmung des Stress-Status über gepulste Chlorophyll-Fluoreszenz-Messung (PAM)

Biochemie und Molekularbiologie der Pflanzen für Lebensmittelchemiker

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